Projektu siekiama įdiegti produktą (kepimo salą), kuris bus skirtas mažinti visokeriopą restorano veiklos neigiamą poveikį aplinkai. Įsigyta kepimo sala leis gaminti maistą nenaudojant gamtinių dujų bei gamtinių dujų viryklių, kurios yra labai neefektyvios ir didelę dalį šilumos išskiria į aplinką. Dėl to virtuvėje tenka nuolat naudoti 12 kW kondicionierių su R32 šaltnešiu, kurio visuotinio atšilimo potencialas (VAP) yra 675. Salos chromuotas kepimo paviršius leis atsisakyti sunkiai ar visai neperdirbamų indų, saloje įmontuotas šaldytuvas, turintis R290 šaltnešį (VAP – 3), pakeičia dabar naudojamą šaldytuvą su R404a šaltnešiu (VAP – 3922), kuris ardo ozono sluoksnį, todėl ženkliai mažėja elektros energijos sąnaudos ir atsisakoma iškastinio kuro maisto gamybos procese. Esant poreikiui, kepimo salą galima perdirbti arba atnaujinti, nes ji pagaminta iš nerūdijančio plieno.