Remiantis 2021 m. paskelbta sistemine apžvalga ir metaanalize „Oslo celiakijos ir susijusių terminų apibrėžtys“, apskaičiuota, kad pasaulyje celiakija paplitusi 1,4 % (arba 1 iš 70 asmenų), o neceliakinis jautrumas glitimui – nuo 0,5 % iki 13 % (priklausomai nuo tiriamos populiacijos ir taikomų diagnostikos kriterijų). Pagal dabartinę pasaulio populiaciją, kurią sudaro maždaug 7,9 mlrd. žmonių, galima daryti prielaidą, kad pasaulyje yra maždaug 112 mln. žmonių, sergančių celiakija, ir nuo 39,5 mln. iki 1,03 mlrd. žmonių netoleruojančių glitimo. Celiakija yra autoimuninis sutrikimas, kai organizmo imuninė sistema reaguoja į glitimą. Glitimo netoleravimas reiškia nesugebėjimą toleruoti glitimo, dėl kurio atsiranda panašūs į celiakiją simptomai, tačiau imuninė sistema nėra įsitraukusi. Tai yra problema, nes šiai populiacijos daliai suvartojus glitimo gali sukelti įvairias sveikatos problemas, tokias kaip virškinimo sutrikimus, pykinimą, vėmimą, pilvo skausmą, viduriavimą ar vidurių užkietėjimą, autoimuninių ligų suaktyvėjimą, odos bėrimus, dantų eroziją, nuovargį, silpnumą, suaktyvinti sąnarių skausmą. Problemos sprendimas asmeninis glitimo jutiklis, kuris tiksliai parodo ar maiste yra glitimo ar nėra. Dauguma dabartinių glitimo indikatorių yra nepatogūs, lėtai pateikiantys atsakymus, po kiekvieno naudojimo reikia keisti detales. UAB „Innosensus“ pritaikius elektrochemijos metodą sukurs pirmąjį pasaulyje nešiojama asmeninį elektrocheminį glitimo sensorių, kurio atitinkamas veikimas šiuo metu yra galimas tik laboratorijose. Šis produktas padės didėliai populiacijos daliai išvengti glitimo ir dėl to jaustis geriau ir išvengti sveikatos sutrikimų. Planuojama, jog sukurtas indikatorius lyginant su esamomis alternatyvomis bus: • patogesnis – lengvai telpantis kišenėje ar rankinėje (su adata-davikliu, kuris Bluetooth ryšiu būtų sujungtas su išmaniuoju telefonu); • greitesnis – per greičiau nei 60 s. teikiantis atsakymą apie glitimo (ne)buvimą patiekale; • daugkartinis – nereikalaujantis kapsulių papildymo; • paprastai naudojamas – nereikia specialių žinių testui atlikti; • stilingas – patrauklus dizainas. • patikimas – rezultatų patikimumas turėtų siekti 95 procentų patikimumą. Nauja įranga padės išvengti glitimo netoleravimo sukeltus sveikatos sutrikimų. Tai prisidės prie sveikesnės visuomenės ir efektyvesnio maisto tikrinimo.“